Tradition portugaise, ces petits gâteaux ou "bolinhos dos Santos", sont fait pour offrir à qui viendra les demander le 1er novembre, jour de la Toussaint ou des morts.
Dans l'ancien temps, ils s'agissait d'une offrande aux morts. Par la suite, ces offrandes étaient faites aux plus pauvres et actuellement, ces petits gâteaux (mais aussi sucreries) sont offerts aux enfants qui viennent les quémander aux portes de chacun.
Il existe beaucoup de recettes mais toutes ont des fruits secs, de la canelle ou de l'anis.
Ma recette est la suivante :
2 oeufs entier mélanger à
250 gr de sucre. Bien battre.
Ajouter : 1pincée de sel
1c.s. d'huile de tournesol
1,25 dl de lait
1c.s. de canelle
1 zeste de citron
2 gouttes de vanille liquide
500gr de farine avec
1c.s. de poudre à lever
fruits secs à vonlonté (noix, noisettes, amandes concassées et raisins de cotinthe pour les miennes)
Pétrir, former des peites boules et les disposer sur une plaque avec papier végétal. Badigeonner d'un oeuf battu et enfourner env. 20-30 min, four 200ºc jusqu'à qu'ils soient bien dorés.
Bon week-end à toutes !!!
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